食中毒の原因菌の一種。菌自体は熱に弱いが生産される腸毒素は熱に強いために加熱しても分解しない。
そのため食中毒の予防する場合は菌自体の繁殖を抑える必要がある。
学名がStaphylococcus aureus(スタフィロコッカス・アウレウス)であり、一般的にスタフィロと略称で呼ばれることもある。
メシチリンに耐性のあるものはMRSA(メシチリン耐性黄色ブドウ球菌)と呼ばれる。
細胞・生物
おうしょく-ぶどうきゅうきん
黄色ブドウ球菌
staphylococcus aureus