アルコール脱水素酵素のエチルアルコールを分解する過程で作られる物質。
エタノール(エチルアルコール)の分解過程で作られる中間代謝物だが、エタノール自体よりも毒性は高く悪酔いの原因物質でもある。
飲酒の際の分解過程では、まずエタノールがアルコール脱水酵素によりアセトアルデヒドになり、その後さらにアセトアルデヒド脱水酵素により酢酸となる。
また他の薬品を合成する際の原料としてもよく用いられる。エタナール
薬剤・物質
アセト-アルデヒド
アセトアルデヒド
acetaldehyde